花のある暮らし

お料理教室

今月は、和食メニューでした。


◇スペアリブの和風ロースト

漬け汁に、柚子胡椒と梅干！　自分では思いつかない組み合わせ。

◇たけのこの素揚げ

たけのこを、少なめのお水で効率良く茹でる方法を教えていただきました。今後はこのやり方で。

◇うどと豆苗のクリーミー胡麻和え

胡麻ドレッシング、いろんなお野菜に活用できそう。

◇グリンピースごはん

お豆の薄緑色が綺麗ー！

◇抹茶とあずきのテリーヌ仕立て

お抹茶と豆乳のムース＆水羊羹の二層。

いつもはワインが多いですが、今回は日本酒でした。
純米大吟醸　山田錦。
早速今晩、スペアリブの和風ローストを復習しようと、（最近こってりした物ばかり食べたくて。昨晩のメインは、鰻のかば焼きととんかつでした！）帰りに近所のスーパーに立ち寄ったのですが、スペアリブのお肉がなく・・・代わりに、豚肩ブロックを漬けて焼いてみました。美味しく出来ました☆　旦那サンにも喜んでもらえそうです。

EOS学園ステップアップ講座Ⅰ ⑧⑨

第８回は、望遠レンズを使って焦点距離を変えながら、モデルさんを撮る・・・という実習。お台場の潮風公園にて。
体調は全然大丈夫だったのですが、長く重たい望遠レンズを持ち歩くのがちょっとしんどそうで。欠席してしまいました。


そして第９回。最後の授業。
前回の実習の作品のプリントと、講座の総まとめ、でした。

皆さんの作品それぞれに先生が講評されたのですが、なるほど～とためになるお話がいろいろ聞けて、勉強になりました。



←終了証書をいただきました＾＾

授業の後は、先生、生徒さん達と一緒に、EOS学園から歩いてすぐのお店でランチ会。

←全聚徳という中華料理屋さんにて。
いただいたランチコース、リーズナブルでどのお料理も美味しかったです。
写真は、デザートのマンゴープリン。
ほとんどの方が、次の講座にもこのまま進まれるみたい。
水族館や動物園での撮影実習もあるそうで。楽しそうー！！
出産と重なるので残念ながら今回は難しいですが、機会があれば是非また参加したいです。

先生、ご一緒させていただいた皆さん、どうも有難うございました。

お料理教室

暖かくなってきましたねー。
先生のお宅に伺う途中の、目黒川の桜。
今月は洋食メニューでした。
教えていただいたのは・・・


◇アスパラと海老のサラダ
◇キッシュロレーヌ
◇豚ひき肉のサルシッチャ風（サルシッチャとは、イタリア語で、ソーセージの事だそう）

◇いちごヨーグルトのムース

テーブルには桜も。

ワインはフランスのロゼでした。







春らしい、ピンクが基調の可愛いテーブルと、美味しいお料理、ワインに癒されました＾＾　今月も有難うございました！
来月のレッスンも楽しみです♪

EOS学園ステップアップ講座Ⅰ ⑦

今回は、前回の撮影実習の写真のプリント、それと、ストロボについてでした。
帰り、さとうに立ち寄りました。こちらのメンチカツを食べてみたくて＾＾
他に、コロッケ、牛カツ、豚の串揚げも購入。

まん丸のメンチカツ。ジューシーなお肉がぎっしり詰まっていました。
（写真はありませんが）コロッケも、じゃがいもがほっくりしていて美味しかったです☆

EOS学園ステップアップ講座Ⅰ ③④⑤⑥

◇第３回　講義・・・絞り、シャッタースピードについて。
◇第４回　撮影実習・・・絞り、シャッタースピードを変えながら。
◇第５回　講義・・・露出補正についてと、前回の撮影実習での作品のプリント。

第４回と５回は都合が悪く欠席してしまい、
今日は、第６回め。撮影実習に参加してきました。
場所は、上野恩賜公園です。
同じ被写体を、露出補正を変えて撮る練習。
撮ったものの中から、いくつか。。。
それぞれ左から、-1、0、+1です。




帰り際、西郷さんの像もパチリ。夜、旦那サンに、
今日初めて西郷さんの像を見たんだけど、想像していたよりも大きかったーと話したら、昨年お花見に行った時に西郷さんの像、一緒に見たよ！！とのこと。
相変わらず、酷い記憶力です（汗）

お料理教室

今回は、洋食メニューでした。
教えていただいたのは・・・


◇リボリータ

イタリアはトスカーナ地方のお料理だそう。
パルミジャーノチーズや、フードプロセッサーで潰した白インゲン豆が入っていて、具だくさん、こっくりした味のスープでした。

◇チキンのブレゼ

チキンとお野菜の蒸し煮。

ワインは、イタリアの赤。

赤ワインはあまり得意でないのですが、重たくなく、フレッシュで飲みやすく美味しかったです。

◇りんごのパートフィロ包み焼き

焼きたてサックサクのパートフィロに、バニラアイスクリーム。至福～～な組み合わせでした！






今月も、有難うございました。

写真の練習

今週月曜に、EOS学園の撮影実習（代々木公園にて）があったのですが
都合が悪く欠席してしまったので、一応代わりにというか、近所の庭園に撮りに行ってきました。芝生にまだ雪が残っていますね～。今回の実習テーマは、同じ被写体を、絞り数値とシャッター速度を変えて撮影する、というもの。

絞り数値、F1.4～13まで変えて撮ってみました。
ぼけていた背景が、段々はっきりしてきます。

絞り数値はいつもカメラ任せで自分でいじる事はないので、ちょっと新鮮。

そして、シャッター速度の方は
流れる滝の水を、1/8、1/60、1/250、1/1000でそれぞれ撮りましたが、全然違いが分からないー。全部同じに見えます（汗）

来週の授業で、先生に質問してみよう。。。

EOS学園ステップアップ講座Ⅰ ②

カメラの構え方、AFフレーム選択、それと、絞りについてのお話でした。
一眼レフを使い始めてもう５年くらいになりますが、知らなかった事がまだまだたくさん。勉強になります＾＾

講義後のランチは、JOE'S SHANGHAI NEWYORK（ジョーズ上海　銀座店）でお得なランチセットを。
スープがたっぷりの小龍包、美味しかったー！

お料理教室

今年最初のお料理教室。
フレンチ、三品を教えていただきました。


◇ブイヤベース

鯛のあらや香味野菜でしっかりとったスープ、しみじみ美味しかったです。


◇アンディーブのソテー

柔らかく茹でたアンディーブを、フライパンで焼き付けます。
火を通したアンディーブ、初めて食べました。ほんのりほろ苦くて美味しかった！

フランス、プロヴァンス地方のビオワイン（白）。
軽くて飲みやすい。

◇クレームブリュレ

湯せん焼きした後、表面にブラウンシュガーをふって、バーナーで焦がします。
内側の柔らかさ加減が絶妙で、甘さもほど良く、お腹いっぱいでもするりと入ってしまいました。
今回もシアワセなひとときでした☆　先生、今年もどうぞ宜しくお願い致します～。

EOS学園ステップアップ講座Ⅰ ①

昨年、EOS70D購入者向けのキャンペーンで、EOS学園の受講券のコースに応募していたのですが・・・ラッキーなことに当選しましたー☆
無料で受講出来るなんて有り難いです。
４月迄、全９回で、屋外実習もあるので楽しみ♪


初回の今日は、自己紹介や、先生の作例を拝見したり、カメラの構造などについて教えていただきました。
講座後の一人ランチは、稲庭うどんのお店、佐藤養助（銀座店）で。
度々秋田に出張に行く旦那サンから、こちらのうどんや胡麻みそつゆの話を聞いていて、一度食べてみたかったんです。
秋田まで行かなくても、銀座で食べられるなんて嬉しい。


二味せいろ（醤油つゆと胡麻味噌つゆ）をいただきました。

稲庭うどん、自分で茹でるよりも、さすが、つやつやで、コシがあって美味しかった～！
胡麻味噌つゆも好みの味。

リンツに寄りました。

お目当ては、リンドールのホワイトチョコレート！
なぜか無性に食べたくて（笑）
欲しい分だけ、量り売りしてくれるのが良いです。


買わなかったけど、マカロン。色とりどりで綺麗～。